Il luogo perfetto per i tuoi aperitivi al tramonto, pranzi e cene raffinate, eventi esclusivi e cerimonie indimenticabili.

Il Ristorante Duilio è un crocevia di sapori autentici, dove la tradizione gastronomica del Mare Adriatico incontra le eccellenze del territorio marchigiano.

Ogni ingrediente è selezionato con cura, dai profumi del pescato più fresco agli aromi delle erbe mediterranee, dando vita a un’esperienza culinaria che segue il ritmo delle stagioni.

I nostri piatti sono il risultato di un’armoniosa fusione di sapori, pensati per esaltare ogni singolo ingrediente e regalarti un viaggio sensoriale unico, in un ambiente elegante e raffinato dove il mare fa da cornice.

La creatività dello Chef Fabio Iobbi è la firma inconfondibile della nostra cucina: un equilibrio tra innovazione e tradizione, capace di sorprendere ogni giorno con proposte sempre nuove e ricercate, con particolare attenzione alle intolleranze, lattosio e glutine.

Dalle delicate sfumature del pesce fresco alla qualità inconfondibile delle carni selezionate, ogni piatto è impreziosito da un tocco di classe che rende ogni assaggio un’esperienza da ricordare.

Lasciati sedurre dal gusto autentico del mare e vivi il piacere della buona cucina nel cuore di un’atmosfera esclusiva.

Ogni piatto nasce da una passione autentica, coltivata nel tempo e nutrita dal desiderio di emozionare.

Cuciniamo per raccontare, per sorprendere, per farvi sentire a casa…

Ogni ingrediente è scelto con cura, ogni ricetta è un viaggio tra tradizione e creatività, ogni servizio è un gesto di attenzione.

Perché per noi la cucina è amore servito in tavola.

La Nostra pinseria è un angolo di gusto, dove la tradizione incontra leggerezza e digeribilità. L’esterno, estremamente croccante e friabile, e l’interno, sorprendentemente soffice e leggero, donano alla Nostra pinsa un carattere inconfondibile.

Di forma ovale, a differenza della tipica pizza rotonda, si presenta con un bordo croccante e leggermente rialzato e una parte centrale sottile.

Il sapore, più complesso e aromatico rispetto alla pizza tradizionale, fa percepire note leggermente tostate e un retrogusto delicato.

Grazie all’alta idratazione, alla lunga lievitazione, che va dalle 24 alle 72 ore, e all’utilizzo di lievito di birra in minima quantità, la pinsa è generalmente considerata più digeribile della pizza tradizionale. La lunga maturazione dell’impasto scompone gli amidi e il glutine in forme più semplici, rendendola maggiormente assimilabile.

Dal Nostro laboratorio artigianale proponiamo anche la PINSA SENZA GLUTINE, realizzata a mano con prodotti certificati e di alta qualità, cotta in forno dedicato e perfetta per regalare un gusto unico anche a chi deve rinunciare al glutine.

Dalle classiche rivisitazioni a combinazioni più audaci, ogni pinsa è pensata per offrire un’esplosione di sapori autentici. Selezioniamo con cura i condimenti, utilizzando prodotti freschi di stagione, eccellenze del territorio italiano e marchigiano.

Lasciate che il vostro palato venga conquistato da leggerezza, gusto inconfondibile e abbinamenti creativi dei condimenti della nostra pinsa.

Il nostro bar è un punto di ritrovo vivace e dinamico, perfetto per ogni momento della giornata.

Verrai accolto da un ambiente caldo e conviviale, pensato per creare un’atmosfera accogliente e confortevole. Il tocco in stile “jungle”, che abbraccia colori naturali ad effetto selvaggio, ci contraddistingue in modo davvero originale. Uno spazio in cui immergersi in modo emozionale (Uno spazio in cui lasciarsi coinvolgere dalle emozioni), dove le sfumature della vegetazione calano il cliente in un mondo eccentrico. Un genere che sicuramente si farà notare e, soprattutto, ricordare.

La nostra giornata inizia con l’aroma avvolgente del caffè appena macinato e il profumo dei cornetti prontamente sfornati. I nostri baristi specializzati preparano con cura espressi cremosi, cappuccini vellutati e tante altre specialità, utilizzando miscele selezionate da accompagnare ad un’ampia scelta di prodotti artigianali: brioches, torte, pasticceria secca e opzioni salate, per una colazione ricca e completa.

Per una pausa pranzo gustosa offriamo una selezione di panini gourmet, tramezzini farciti con ingredienti freschi e di qualità, insalate ricche e leggere e piatti caldi espressi, perfetti per una pausa pranzo veloce, ma colma di gusto.

Per un’atmosfera più intima e rilassata, perfetta per concludere la giornata, il Nostro bar si trasforma nel luogo ideale per un aperitivo, dove i Nostri baristi preparano con maestria cocktail classici e originali, accompagnati da una degustazione a scelta tra i profumi del mare o i sapori della terra.

Nel Nostro laboratorio SENZA GLUTINE concepiamo un assortimento di prodotti, dal dolce della colazione, al salato dell’aperitivo, per regalare a tutti i Nostri clienti un’ampia scelta di prodotti gluten free, senza rinunciare al gusto che ogni momento della giornata il Nostro bar ti può regalare.

Ti trovi nel luogo ideale per rilassarti e goderti un momento di piacere, per trovare sempre qualcosa di adatto ai tuoi gusti, alle tue esigenze e intolleranze.

Clicca qui e leggi l’articolo di Bruno Baldassarri dedicato alla nostra storia e alla nostra cucina.